今年のタイフェス代々木開催は中止になってしまった。 毎年行っているので残念でならない。 ジャスミンライス５kgはどこで売ってるんかねぇ・・・ 暑くなってきたし、とりあえずヤムウンセンを作る。 〔材料〕 ・ビーフン ・豚挽き肉 100g ・イカ 冷凍1枚 ・…

今日は立夏。 大阪におった時は、石焼いも屋さんのように 「わらびもち・かき氷」屋さんがやって来た。 呼び声も「いーしや〜きいも〜」と同じように 「わらび〜もち、かーきごおり〜」と近所を回っていた。 横浜では無いので、自分で作る。 わらび餅粉100%…

少し暑くなって、ピザな気分。 クリスピー生地が好み。 生地をねかせてる間にトマトソースを作っておく。 具はアンチョビとベーコン。 野菜は玉葱・トマト・ピーマン・トースターで皮ごと焼いたにんにく。 全て薄くスライスしておく。 モッツァレラチーズが…

今日は八十八夜。 うちのマンションの外側の廊下にようちうっ！ イモムシ図鑑によると、「アカシジミ」と思われる。 全長17mmほどで透き通ったきれいな黄緑色の終齢幼虫。お〜〜ラブリー♪

今回は既製品の皮を使って焼き餃子。 口に入れた時に、麺（皮）の臭みがあるのが好きではないが 急いでいる時や疲れている時は、しゃーない。 〔皮24枚入り２袋分〕 粗みじんにした春キャベツ1/2玉を塩をふってしばらく置く。 外葉もきれいに洗って使う。 そ…

遅いランチになったので、おやつも兼ねて焼いてみる。 鹿児島産のにしゆたかを使ってじゃがいも餅。 冷凍しておいた、さつま芋ペーストを使ってさつま餅。 茹でたじゃがいもを潰して、塩・片栗粉・牛乳を加え、よく練る。 軟らかめの方がもっちりとして食感…

「さじ」が好きなもんで、いろいろ増えてしまった。 木製。それぞれ味があって一番好きかも。 右から４番目のは、水牛の角。タイフェスで購入。 ステンレス製。ちょっと小さすぎて使い辛かった。今は無きウイリアムズ・ソノマで購入。 ステンレス製。ビリケ…

我が家で育てているカスピ海ヨーグルトを使った食パン。 しっとり焼きあがって風味たっぷり、なんともいえない美味しさがある。 チーズをのせてトーストしたのも。 うまーいっ！

たま〜に作るターメリックのチーズクラッカー。 新聞に載っていた栄養士さんのレシピをアレンジしたもの。 パルメザンチーズを加えて、ワインに合う！ いい感じの塩味が後を引く。やめられないとまらない・・・

今日は穀雨。 春の雨に潤う時期だ。穀物の種まき時期でもある。 田んぼに水を張って、おたまじゃくしの誕生近し♪ もうだいぶ前になるが、奥山秀輝さん監修の 「原色両生類 カエル図鑑」と「原色爬虫類 カメ目図鑑」のガチャポンが気に入り 「おたまが出るま…

今シーズン２回目の鰹。 野菜と薬味をたっぷり盛り付けて、旭ポンズで頂く。 新玉葱のスライスとみず菜を下に敷いて 生姜・にんにく・大葉・茗荷を上にのせる。 九条葱が手に入ったので、先週ほたるいか宴会でも食べたばかりやけど 栃尾揚げで頂く。我が家は…

ひと手間工程が増えるベーグル。余裕が少しある時に焼く。 この茹で時間で相当食感が変わる。 焼き上がり。外はパリッとして、中はもっちり。 サンドイッチにしても美味しい。

今年もまたほたるいかの季節。 毎年築地から仕入れて楽しむ。 目玉と軟骨を取って準備。からし酢味噌で頂く。 味が濃くて非常に美味しい。 いつものメンバー、九州出身の子が焼酎を持ってきて宴会になる。 次々と料理を出していると、写真を撮るチャンスをす…

先日、八百長問題で23人に引退勧告が出て 22人が引退届けを出して受理された。 「八百長を認めることになるから」と元小結海鵬だけが引退届けを出さずにいた。 解雇・・・ 恥ずかしがり屋で照れ屋のあの海鵬が、声を荒げて訴えるのを見ると 涙が止まらない。

週末ご近所さんから「実家で作っている野菜です」と無農薬の新鮮な葉ものが届く。 お〜タイムリーなカキナ・ホウレンソウ・サンチュや♪ 茨城や千葉で出荷規制がかかり、遠くから仕入れているのもあって今や高級食材。 早速下茹でして頂く。 カキナは、アブラ…

休日用に、先日すぐ無くなってしまったシナモンブレッドとフォカッチャを焼く。 ライ麦パンのフレンチトースト（塩コショウで）と焼きたてパンでランチ。

関東は四月でも寒い日が結構あるが、今年はこれまた多い感じ。 気分転換に玄関の模様替え。 「つながり絵」を飾ってみるも、反り返ってしまっていて以前のように上手くいかない。 えりす額工房が近所にあればなぁ・・・ しょうがないので、貼り付けてみる。 …

計画停電見送りが決まるとパンを捏ねだす日々。 ちょっと甘めのパンが食べたかったので シナモンブレッドとチョコチップブレッド。 定番ライ麦も焼く。 シナモンブレッドは焼いてる時に、ご近所さんに何を焼いているかバレルみたいや。

今日はお昼過ぎから計画停電の予定やったので さっさと焼けるソーダブレッドやないと間に合わへん。 ベーコン・玉葱を入れたり、胡桃とチョコチップを入れたりするのを 今日は全部プレーンで。 サワークリームをきらしているので、クリームチーズとジャムや…

今日は春分。 計画停電もなくなって、雨で花粉症が少し楽やしデパ地下まで買い物に出た。 やっと買えたけど「成分調整牛乳」。牛乳はもう無かった。 「お一人様2本まで」買えたので、今日はシチュー。 作り置きできるものにしておかないと 停電が毎日違う時…

今夜、19年ぶりに月と地球が最短距離になる。 いつもの満月より大きいお月さまを愛でる。 うちのカメラではこんなもんにしか写せないけれど・・・ 19年前って、初めての海外旅行で一人でスペインに行った年やわぁ。

「あ、地震や・・・」といつもの感覚でいたら、とんでもない揺れ。 すぐテレビを点けたが速攻停電。 昼間やったから携帯ラジオや懐中電灯をすぐ出せたけれど、真っ暗やったら・・・ 我が家は停電に伴い水道も止まる。 その日のうちに復旧したのでたいした事…

気温が低いとゆっくり発酵するので、香りのいい美味しいパンに焼きあがる。ごまパンは、黒ごまと金ごまをたっぷり入れて。 捏ね上がり。 クリームチーズと胡桃を準備。 リュクスのクリームチーズはミルク感たっぷりでめちゃくちゃクリーミィ。 非常に軟らか…

もう啓蟄！ 東大寺二月堂の修二会も始まって、春はそこまで来てしまっている。 お水取りは今週末やもんなぁ。はやいはやい・・・ お雛さまを片付けたら、我が家は二月堂版になる。 花粉症がひどくて、なるべく外出は避けたい。 そして本日は定番のライ麦パン…

我が家の雛人形は、パン製。 毎年短い期間登場する。

休日ランチ用にマフィンを焼く。 さくさくと美味しくて、香りもいい。 クリームチーズ・スモークサーモン・ウインナー・スクランブルエッグにピクルスと 好みでトッピングして頂く。 うまし♪

「かくれももじりのゴミ箱作ってぇ〜」 甥っ子から注文が来た。 かくれももじりとな・・・こびとづかん・・・？ 昨年のおでんくんに続いて、また調べるところからやわ〜 最近は食玩も出てきているようやけど、形にするには手間がかかる。 まずはゴミ箱にする…

８日に紹介したトートバッグの第二弾。 お友達用で作る。 持ち手を少しだけ細くして、あとは大きさも布地も同じ。 やっぱり使いよさそうや〜 おまけにちょいとお出かけ用の手提げも作った。 これもいい感じやん♪ 早速使ってくれたようで 「ばっちり！」との…

少々遅めのバレンタインという事で、チョコババロアを作る。 昨年紹介した（2010.3.1）ババロアのチョコバージョン。（配合はだいぶ変わります） 久しぶりに作ったけれど、美味しい。 寒い時期はこのくらい濃厚でもええなぁ。 うまし♪

わたくしが小学生の頃から作り続けているバレンタインの「たまごチョコ」 〔手順〕 １．鶏卵を割ってきれいに洗い、3週間ほど乾燥させる。 ２．中にチョコレートを入れてくっ付け、再び乾燥。 ３．アクリル絵の具で着色。 ４．絵柄を描いて完成。 とまぁとに…