いちぢくのコンポート

きいさんが帰ってしまって、食べきれず取り残されたいちぢく。
日持ちするようにワイン煮にする。

赤ワイン200ccに水150cc、グラニュー糖30ｇ・クローブ2〜3粒
をステンレスか琺瑯の鍋に沸かして、いちぢくを弱火で紙蓋をして
表4分、ひっくり返して4分ほど煮る。
仕上げにレモン汁を加えて火を止める。

深めのガラス瓶に入れてゆっくり冷ます。

冷蔵庫で冷たく冷やして頂く。

煮汁を炭酸で割っていただくと美味しい。