2010-07-22 鶏飯 我が家の献立 こう暑いとすぐ出来る中華やタイ飯が増える。 鶏ミンチを大量に手に入れたので、「鶏バジル炒め」を作っておく。 既製のペーストにナンプラーやサンバルを足して 野菜もみじん切りにして玉葱・ピーマン・人参と筍なんかもたっぷり入れる。 作っておけばおつまみにもなるし、お昼にぱぱっと食べられるので便利。 ジャスミンライスも多めに炊いて、カシューナッツも乾煎りしておく。 初日は半熟目玉焼きを添えて。 二日目、メインは向こう側のゴーヤのカレー炒め。 ビールにぴったりである♪