スイートポテト

むらさき芋と金時芋を頂いたので
2色のスイートポテトにする。

ゆっくり1時間オーブンで焼き芋にする。

そのまま食べてもよし。

今回は裏漉しする元気が無かったので
皮を剥いて薄い輪切りにしてからマッシュして、繊維質をなるべく切る。
バター・ハチミツ・シナモン・ナツメグ・牛乳を加える。
金時芋はめちゃくちゃ甘くて美味しかったので、なるべくそのまま使いたい。
（ハチミツを除いたバターとシナモン・ナツメグ、牛乳で練る）

むらさき芋は、水分が多いので牛乳は少なめ。
スパイスも入れすぎると苦味が出るので少なめに。

むらさき芋をカップに入れて、その上から金時芋を搾り出す。
オーブンで焼いて出来上がり。

そういえば
鏡開きのお餅を乾燥させて、油で揚げておやつに。
粗塩をふって頂く。