先月末に生の桜海老を見つけたので、すぐ購入。我が家の初物やった。 新玉葱とかき揚げ〜♪ 甘くて非常に美味しかった。 日本酒がすすむ。 揚げ油に海老のいい香りが付いて、炒め物等に使うと美味しい。

先月体調不良で作れなかったベーコン。 無いと困るし、スーパーのはもう買う気にならない。 今回は1キロ強。 スパイス類をすり込んで1週間ねかせる。 風乾は暖かくなって虫が増えたので、とうとう干し網を購入。 これで少しは安心。 いつもの中華鍋で燻煙し…