ババロアを作った残りの卵白で、クロッカンを焼く。 いろんなレシピがあって困る。 シュクセとどう違うのか・・・？ 何をもってクロッカンなのか・・・？ まぁいいか・・・ 卵白を泡立て、材料を混ぜる。 鉄板にすくい落とす。 焼き上がり。 冷めると固くな…