関西ではお馴染みの程一彦さんのレシピ。 日持ちがするのでお節料理で紹介していたのを、我が家では度々作る。 〔材料〕 ・鶏胸肉（皮なし） 2〜3枚 ・ガーゼ ・揚げ油 ・白みそ 1カップ ・赤だしみそ 1/3カップ ・テンメンジャン 1/3カップ ・茹でにんにく …