お芋さんが美味しい季節。 炊いてばかりでは芸がないので、たまには里芋でコロッケを作る。 〔手順〕 １．里芋はよく洗って皮ごと蒸し茹でにする。 ２．玉葱のみじん切りとひき肉をよく炒めて、塩コショウ少々とお酒で溶いた砂糖・味噌で味付けしておく。 （…